风冷间介绍：

通常风冷间有两种：一是普通风冷间；另一种是风机采用变频调速的风冷间，它既可以用作风冷间，又可以当作普通的冷风库使用。

风冷间具有自己的冷源，通常采用氨制冷，这是因为氨制冷系统具有降温速度快，相同制冷面积下，其制冷量大的缘故。如采用氟系统效果也可以。衡量风冷间性能的高低主要取决于：制冷量与降温速度、降温速度可调节性、能否有效地更换风向。另外风冷过程中的安全性能也应引起考虑。风冷示意图如下：

普通风冷间，设计与建造都相对简单，操作与维护也都较方便，风机速度一般是不变的，由于用于风冷的风机风量与风压都较大，因此常时间在此工作环境下贮藏果品，水果失水会严重。普通风冷间不易用做冷风库来贮藏水果。

风机采用变频调速的风冷间具有省电、降温速度可调节性好、一库多用等特点。它是用蒸发器的出风口温度、回风口温度以及蒸发温度通过一定数学模型来调节蒸发器风机的转速，以特定水果所需的降温速度来制冷量的大小。它能最大限度地保证被风冷水果的质量。变频调速的风冷间室内结构如图所示：