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葡萄采后处理的利器

葡萄贮藏所带来的效益是水果类中较高的了，葡萄也是较易贮藏的水果品种，贮藏时间长短与其采后处理有极大的关系。中国丰收果业网与葡萄采后处理生产设备制造商通力合作为葡萄种植商及葡萄贮藏企业提供全面的采后处理解决方案。

风冷间设计安装
采用变频调速的风冷保鲜两用库的设计安装
简易风冷装置
溴甲烷薰蒸库的设计安装
二氧化硫充注器
溴甲烷释放器(用于葡萄薰蒸库)
简易二氧化硫消毒间设计安装
简易二氧化硫消毒袋
葡萄二氧化硫消毒片
<<葡萄保鲜技术 >>

・苹果采后处理

苹果采后处理是苹果气调贮藏的终结者还是亲密伙伴？

在二十世纪中期，人们开始对如何延缓水果衰老，延长水果贮藏进行了大量研究，水果气调贮藏技术开始应用，如此同时如何预防和控制水果贮藏期大量生理性病害发生的研究也取得了进展，如对苹果虎皮病的预防。进入九十年代后，一种采用1-甲基环丙烯(1-MCP)的气体开始悄然进入水果保鲜领域，苹果的采后处理发生了革命性的改变。最著名的有美国Agrofresh 公司的“SmartFresh(聪明鲜)”和台湾利统公司的“安喜培”等。应用效果有：

与乙烯受体结合阻断乙烯对水果的作用，减缓水果自然成熟过程。
延长水果货架期。
使水果保持良好的新鲜度，很好地保持了水果的硬度。
非常好地预防和控制苹果贮藏期虎皮病的发生。　
降低水果在冷藏过程中运行费用。

・樱桃、桃、油桃等核果类采后处理的利器

一般地，核果类如樱桃、桃、油桃等品种成熟期都较早，呼吸旺盛，贮藏期都很短，而这些水果其商业价值都非常高，最大限度地延长其贮藏期和货架期是商家所迫切需求的。在国外，成熟的做法就是采用水冷和风冷技术。这一技术也被引进到我国并开始大量投入商业应用。

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水果采后处理

由于溴甲烷属于毒性非常大的杀虫剂，挥发性强，因此薰蒸库的建造必须保证足够的气密性，其通风安全系统应完善，操作工艺必须严格。薰蒸通常也用于葡萄采后处理，葡萄采后采用 SO2 薰蒸处理，在密闭的容器里或薰蒸间按照一定的工艺进行，可杀灭真菌，如灰霉菌、青霉菌等在一定 SO2 浓度下经过一定时间可被杀灭。不同地区、不同气候下生长的葡萄，其需要的 SO2 薰蒸浓度是不同的，而且薰蒸工艺也略有不同。处理葡萄量大时，建议使用 SO2 薰蒸间，量小时可采用简易的 SO2 气体释放袋。

• 药剂保鲜：药剂保鲜用于水果采后处理，近几年来这方面的技术在不断创新，如罗门哈斯的“聪明鲜”，利统公司的“安喜培”等，它们利用抑制乙烯生成机制，在一些水果蔬菜采后保鲜处理中发挥着越来越重要的作用。

• 机械清虫：采用机械方法清除水果表面，特别是果蒂部的虫卵。通常首先使用软质毛刷对水果表面进行一次清刷，然后用高压清洁空气吹净。机械清虫对于水果加工出口企业是强制性的，一些进口国禁止有害昆虫的虫卵入境，必须在出口加工前清理干净。

果品采后处理是防止发生水果贮期某些病害、防止水果品质迅速劣变的重要方法。常用的果品采后处理方法有：

• 风冷：使用特定的设备使冷风强制通过货物内部而使其冷却的方法。有别于通常情况下冷藏间的冷风机冷却。风冷装置与果品形成一负压腔，使冷风强制通过货物内部。通常把风冷装置设计成风冷间。风冷会导致果品大量失水，风冷时果温下降速度与水果失水及水果品质有关。条件许可时，风冷装置常设计成变频调速式的可控风速的装置，这样对节能降耗及保持水果的品质有好处。风冷常用于葡萄的预冷处理，由于葡萄采摘后果温较高，迅速除去田间热是葡萄采后处理所必须的。

• 水冷：通过浸泡或喷淋使冷水经过水果表面而使水果迅速冷却的方法。其降温速度比风冷要快，通常水冷用于早熟类核果的预冷，特别对樱桃、桃子、油桃、李子、杏子等品种有良好的保鲜作用。由于降温迅速，某些皮薄、肉脆的果品不宜水冷，以免出现大量裂果。

• 药物薰蒸：薰蒸通常用于对一些有害虫卵的杀灭处理。目前对于出口欧美的葡萄在出口前应做溴甲烷薰蒸处理，要求在一定温度、一定时间、按照严格的工艺要求在密闭的薰蒸间进行。